おせち

おせち 意味

おせち料理は正月に欠かせない料理でいつも当たり前のように食べていますが、いろいろと深い意味があるってこと知ってますか?

おせち料理は「御節料理」と書いて節日のもっとも重要な日である正月料理を指すようになったみたいです。地域により多少の違いはあるものの、おせち料理の基本は、「祝い肴三種」、「口取り」、「酢の物」、「焼き物」、「煮もの」で構成されることが一般的です。

また、それぞれの料理には、いろいろな意味が込められています。下記にまとめてみましたので、正月にみんなとおせち料理を食べる時の話題にあげてみてもおもしろいですね。

祝い肴三種 黒豆 黒は邪気を払う色で、健康と長寿を願ったもの。
数の子 ニシンの卵。ニシン=「二親」に通じ、数が多いことから、子孫繁栄と五穀豊穣を願ったもの。
田作り 田畑の高級肥料として片口イワシが使われていた(イワシを肥料とすると米が豊作となった)事から稲の豊作を願う気持ち、五穀豊穣の願ったもの。
たたきごぼう 豊作の時に飛んでくると伝えられている瑞鳥(たんちょう)に色や形がにていることから豊作と災息を願ったもの。
口取り 紅白かまぼこ 半円形が日の出に似ているため新しい門出にふさわしく、赤色は魔除け、白色は清浄を意味している。
伊達巻 伊達巻の形が巻物に似ていることから文化の発展または、学問や習い事の成就を願う食べ物。
栗きんとん 「金団」と書き、その色から財産、富を得る縁起物。
酢の物 紅白なます 紅白のおめでたい色は水引を表し、紅白の組み合わせは平和を願う縁起物。
ちょろぎ 「長老木」、「長老喜」などと書き、長寿を願う縁起物。
酢蓮 蓮根はたくさんの穴があることから将来の見通しがいい(先見性がある)という縁起を担いだ食べ物。
菊花かぶ 長寿を願う縁起物。
焼き物 海老の焼き物 海老は腰が曲がるまで丈夫という長寿の願いが込められている。
ぶり ぶりが成長と共に名前が変わる出世魚であることにあやかって出世を願って食べられます。
「めでたい」の語呂合わせから用いられています。
煮物 昆布巻き 「よろこぶ」 の語呂合わせから祝いの儀には欠かせない食材。
煮しめ 根菜を中心とした野菜などを一緒に煮た煮しめには家族が仲良くいっしょに結ばれるという意味。

おせち ランキング

毎年年末にかけて注目されるおせち料理。老舗の百貨店などに注文する方法が一般的ですが、最近はネットで注文される方も増えているみたいです。ネットだとポケモンおせち、ディズニーおせちなどかわいいおせちや有名な料理人のおせちなど品揃えが豊富で選ぶのに悩んじゃいそうです。

そこで、昨年のおせち売上げランキング上位先をピックアップしてみました。どのお店も予約の数に限りがあるため、人気のおせちは早めに売り切れます。12月に入って探そうと思ったら、ほとんど売り切れていたなんてことにならないよう、早めの予約をおすすめします。

1位 板前魂

板前魂の公式サイトはこちら

ここ「板前魂」のおせちはバリエーションが豊富。

今年の一押しは
和洋風三段重 「極」
15,700円(税込) ※別途早割特典あり

人数は1人から6人以上
予算は6,000円~30,000円台まで
内容は和風から和洋風、特大などいろんな種類から
選ぶことができます。

なんといってもお一人様にはうれしい
1人前おせちや受験生用の合格祈願おせちが
あるのはいいですね。

板前魂の公式サイトはこちら

2位 博多久松

博多久松の公式サイトはこちら

楽天グルメ大賞11年連続受賞!
毎年、年末を待たずに完売になる超有名店です。

今年のおせちの売れ筋は
和洋折衷おせち「博多」15,800円(税込)全45品
他にも
洋風おせち「Akasaka」17,900円(税込)
豪華おせち「千代」  29,700円(税込)
など豊富なラインナップです。

購入者全員が貰える博多雑煮だしもおいしいと
評判です。

博多久松の公式サイトはこちら

3位 匠本舗

匠本舗の公式サイトはこちら

目利き主婦が選んだ「話題性のあるおせちNO.1」に輝いた林裕人監修の超特大宝船!

伝統的なおせちだけでなく斬新なお料理も楽しみたい方はぜひお試しを!

(商品名)
 超特大宝船 
(品数)
 全45品
(価格)
 今だと早割りで22,000円→16,300円(税・送料込)
※10月31日までの早割価格

匠本舗の公式サイトはこちら

おせち 予約

おせちの予約開始が毎年早くなっているようですね。今年も早いところでは8月後半から9月上旬頃には予約を開始して、早割価格にて販売しているところが多いです。さらに最近はインターネットによる予約が多くなってきており、おせちを手軽に予約することができるようになりました。

10月ごろから徐々に予約数が販売数に達して売り切れが出始めます。

私も何社かのおせちサイトを確認しましたが売り切れ完売になっているメニューがいくつかありました。ほんとーに売り切れるのが早いです。

人気メニューや高額メニューは早く売り切れ、12月には既に予約販売は終了となるケースが多いですので、「12月になったらどのおせちにするか決めようかな」なんてのんびりしているとすぐになくなります。お気に入りのおせちがある場合には予約販売時から押さえておくことをおすすめします。

子供にも大人気のおせちはこちら→お子さまも喜ぶディズニーおせち!2018年のお正月を楽しく迎えよう♪